Oggigiorno molte persone devono affrontare una malattia come la pancreatite. Ciò accade perché non sempre acquistiamo prodotti di alta qualità nei supermercati e nei negozi. Inoltre, la malattia può superare se non si mangia correttamente. Ad esempio, mangi patatine, cracker e altri cibi non molto sani. Se hai già riscontrato una tale malattia in una forma lieve, in questo articolo c'è una dieta approssimativa per la pancreatite.
Pancreatite
Il nostro pancreas produce succo pancreatico. Contiene enzimi responsabili della digestione. Sono necessari per abbattere carboidrati, grassi e proteine. Se una persona è sana, questi enzimi entrano nel duodeno e fanno il loro lavoro. Ma succede così che iniziano la loro attività nel pancreas. Per questo motivo, può infiammarsi, il che porta alla necrosi pancreatica. Sfortunatamente, la funzione del pancreas non può essere svolta da nessun altro organo. Pertanto, è molto pericoloso quando una persona ha la pancreatite. Esistono due tipi principali di pancreatite: cronica e acuta. I pazienti cronici hanno dolore dopo aver mangiato, gonfiore, nausea e feci anormali. Si notano anche pelle pallida e secca e flatulenza. Nel decorso acuto della malattia ci sono dolori addominali molto gravi, vomito, palpitazioni cardiache, debolezza e feci molli. Se noti tali sintomi nei tuoi cari o in te stesso, consulta urgentemente un medico.
Cause di pancreatite
Le cause della pancreatite possono essere diverse. Tipicamente, questa malattia colpisce le persone che bevono molto, mangiano male, prendono molti farmaci, in particolare antibiotici, o hanno una predisposizione ereditaria. A rischio sono anche le persone con lesioni addominali, malattie del tessuto connettivo, cistifellea, duodeno, malattie infettive, malattie vascolari, diabete mellito, cirrosi epatica, allergie e parassiti. Molto spesso, dopo che la pancreatite acuta si verifica cronica. Colpisce anche persone con malattie come aterosclerosi, malattie del fegato, malattie della tiroide, emocromatosi e colite ulcerosa.
Menu per adulti
La dieta per la pancreatite pancreatica è un must. Perché nessun trattamento sarà efficace senza di esso. In genere, i pazienti iniziano la dieta il quarto giorno. Per i primi quattro giorni puoi bere solo acqua. La dieta per la pancreatite negli adulti significa che devi mangiare fino a sei volte al giorno. Il paziente deve rifiutare tutti i prodotti che aumentano la formazione di acido e costringono gli enzimi a lavorare attivamente prima del tempo. Ovviamente tutti vogliono mangiare ciò che è proibito, ma non dovresti abbatterti, poiché tutto ciò che ottieni sono dolori di stomaco atroci. Anche piccole porzioni di cibi proibiti possono scatenare un attacco. Poi devi andare in ospedale e ricominciare tutto da capo. Con una tale dieta, i pazienti di solito siedono per molto tempo. Una persona con pancreatite può mangiare cibo cotto a vapore. Cioè, puoi mangiare bollito e al vapore. In nessun caso dovresti mangiare prodotti fritti e affumicati, così come tutto ciò che è grigliato. Non aggiungere girasole o burro durante la cottura. Se ti piace mangiare con il burro, puoi aggiungerlo ai piatti pronti. Il paziente può bere molto tè non zuccherato e acqua minerale. Non bere mai acqua frizzante. Puoi mangiare il porridge liquido. Queste sono linee guida generali per i pazienti con pancreatite. Ma se il paziente è malato di qualcos'altro, viene sviluppata per lui una dieta individuale per la pancreatite per una settimana. Ad esempio, con il diabete mellito, non puoi assolutamente mangiare dolci.
Menu per bambini
La principale causa di disfunzione pancreatica nei bambini è una cattiva alimentazione. Ma se un bambino si trova di fronte a questo, allora anche una dieta per la pancreatite pancreatica sarà utile per lui. È molto utile mangiare più cibo che contiene proteine. Ecco perché pesce e carne possono essere consumati anche senza contorno. Dopo aver mangiato, è utile dare al bambino bevande che migliorano il funzionamento del pancreas: brodo di rosa canina o gelatina. Pesce e carne non dovrebbero essere grassi, quindi non dovresti mangiare agnello e maiale. Puoi anche mangiare uova, ricotta e yogurt magro. I piatti di ricotta saranno utili: varie casseruole, soufflé e budini. Puoi aggiungere verdure o frutta dolci come zucca, mela, carota e albicocca. Anche i grassi dovrebbero essere inclusi nella dieta, ma con moderazione. Ad esempio, puoi aggiungere un po 'di olio al tuo porridge. Assicurati di dare a tuo figlio la zuppa di verdure per pranzo. È molto utile per i problemi digestivi. I bambini con pancreatite possono usare i cereali: riso, fiocchi d'avena, farina d'avena, grano saraceno e semolino. Senza dolci, ovviamente, nessun bambino può farlo. Ci sono dolci che possono essere somministrati per la disfunzione pancreatica. Ad esempio: marshmallow, marshmallow, marmellata, caramelle al cioccolato al latte, wafer senza ripieno. Ma tutto questo può essere mangiato con moderazione.
Numero dieta per pancreatite
La malattia richiede una dieta specifica. Se una persona ha un pancreas malato, gli viene mostrata la dieta numero 5 per la pancreatite. Tutte le diete terapeutiche sono state inventate da un rinomato medico. Li ha contrassegnati con i numeri. Per la pancreatite, è considerata la migliore dieta numero 5. Promuove la sintesi proteica in modo che si formino gli enzimi necessari. Naturalmente, ci sono molti cibi proibiti che una persona malata non dovrebbe mangiare. Ma l'elenco di quegli alimenti che puoi mangiare è piuttosto ampio. Pertanto, non essere arrabbiato se ti viene diagnosticata questa malattia. A seconda delle condizioni della persona, il numero della dieta per la pancreatite può variare.
Dieta per pancreatite acuta
Nel decorso acuto della malattia, la migliore dieta per la pancreatite del pancreas numero 5. Le sarà prescritta il 5 ° giorno di trattamento. Ma ci saranno alcune restrizioni in più nella tua dieta, perché la pancreatite acuta è più pericolosa della pancreatite cronica. La quantità di sale dovrebbe essere molto limitata, dovrai mangiare cibi che contengono molto calcio.
Ecco un menu di esempio per un giorno:
- Colazione: frittata al vapore, grano saraceno in acqua, tè.
- Seconda colazione: soufflé e tè.
- Pranzo: zuppa di riso, pesce al vapore, gelatina.
- Spuntino pomeridiano: ricotta a basso contenuto di grassi, bevanda alla rosa canina.
- Cena: carne magra bollita, carote.
Di notte, puoi bere una bevanda alla rosa canina con pangrattato. La dieta per la pancreatite per una settimana può essere variata e il cibo è molto gustoso.
Dieta per pancreatite cronica
Se ti è stata diagnosticata una pancreatite cronica, devi sempre comporre attentamente il tuo menu. La dieta 5 per la pancreatite è molto importante per la tua salute. Molte persone si fanno prendere dal panico che ora non saranno in grado di mangiare quasi tutti i prodotti. Ma non è così. Ci sono molti alimenti che sono ammessi per la disfunzione pancreatica. Nel decorso cronico della malattia, è meglio mangiare cibi caldi e non mangiare troppo. Prova a mangiare a ore. Allora il tuo corpo sarà pronto per un nuovo pasto. Mangia meno grassi e carboidrati possibile. Qualsiasi nuovo prodotto, anche quello consentito dalla dieta, deve essere introdotto con cautela. Se ti senti male dopo, escludilo immediatamente dal menu. Bere molta acqua minerale senza gas. Migliora il funzionamento dell'intero sistema digerente e allevia l'infiammazione.
Un menu di esempio per la giornata di un paziente con pancreatite consiste di sei pasti:
- Colazione: carne bollita, farina d'avena con latte e tè.
- Seconda colazione: uova strapazzate e bevanda alla rosa canina.
- Pranzo: zuppa di verdure, patate e carne lesse, composta.
- Spuntino pomeridiano: ricotta e tè.
- Cena: purea di carote, pesce bollito e tè.
Prima di andare a letto, puoi bere un bicchiere di kefir.
Che cos'è la pancreatite reattiva
La pancreatite reattiva si verifica a causa di vari fattori. A rischio sono quelli con duodenite, gastrite, discinesia biliare e colecistite cronica. In genere, i pazienti avvertono un dolore addominale acuto dall'alto, una sensazione di pesantezza a sinistra sotto la costola e nausea. A volte il dolore è così grave che una persona perde conoscenza. Dodici ore dopo, la temperatura può salire a 39 gradi. Con una foto del genere, devi chiamare urgentemente un'ambulanza. La maggior parte dei pazienti che hanno sofferto di pancreatite reattiva, inizia il decorso cronico della malattia, viene prescritta una dieta speciale.
Dieta reattiva per la pancreatite
Con un decorso così acuto della malattia, molto probabilmente dovrai digiunare per diversi giorni. La dieta per la pancreatite reattiva esclude principalmente quegli alimenti che hanno provocato questa malattia. Inoltre, cerca di non fare lavori fisici difficili e di essere meno nervoso. Distribuisci le calorie in modo uniforme su tutti i pasti senza mangiare troppo. Mangia un po 'ogni quattro ore. Il cibo bollito o al vapore è il migliore per il paziente. Non mangiare cibi grassi, possono provocare un secondo attacco. Si consiglia di seguire una tale dieta per 8 mesi, perché la malattia è grave.
Alimenti vietati per la pancreatite
La dieta per la pancreatite pancreatica, come abbiamo scritto sopra, non fa così paura. Hai solo bisogno di mangiare bene e non mangiare cibi proibiti. In questo articolo, forniremo un elenco di quegli alimenti che è severamente vietato mangiare.
Non mangiare: pane di segale e fresco, pasta sfoglia, prodotti da forno, funghi, brodi di pesce o di carne, brodi vegetali, brodi con miglio, zuppa di latte, borscht, okroshka, zuppa di barbabietola, zuppa di cavolo, carne in umido o fritta, pesce grasso, carne, salsiccia, cibo in scatola, pesce in umido o fritto, caviale, latte condensato, latticini grassi, uova strapazzate e uova sode, mais, porridge d'orzo o orzo, legumi, melanzane, rape, acetosa, aglio, cipolla, ravanello, funghi, peperoni, cavoli, frutti e bacche non lavorati termicamente, fichi, datteri, uva, banane, marmellata, gelato, cioccolato.
Non bere: cacao, caffè, succo d'uva, bevande fredde e soda. L'elenco, ovviamente, sembra grande e sembra che dovrai morire di fame. Ma non è così. Ci sono molti altri cibi deliziosi che puoi preparare senza interrompere la tua dieta.
Ricette per la pancreatite
Nessuno avrebbe mai pensato che una dieta 5P possa essere deliziosa per la pancreatite. Le ricette sono varie e semplici per deliziare chiunque abbia una disfunzione pancreatica. Eccone uno. I buongustai possono provare il filetto di salmone rosa con verdure e gamberetti. Per fare questo, devi sbucciare barbabietole, zucche, carote e patate. Quindi rimuovere le code dalle zucchine. Se hai un cucchiaio per tagliare le palline, usalo per ritagliare le tazze dalle verdure. Si consiglia di farlo per ultimo dalle barbabietole. Steam tutte le palline. Lavare la palla di barbabietola in modo che le altre verdure non si macchino. Versare l'olio d'oliva in una padella e aggiungere i pezzi di pesce. Schiacciare un po 'le teste d'aglio con la buccia e mettere l'olio. Aggiungi anche il timo. Accendi una fiamma media. Quando il succo esce dal pesce, mettere le verdure nella padella e cuocere a fuoco lento per 17 minuti. Aggiungere i gamberi e cuocere per altri 2 minuti. Quindi togliere dal fuoco e pepare. Per chi ha la pancreatite acuta, è meglio prima bollire il pesce e solo successivamente stufare con le verdure per un paio di minuti. Se il tuo stomaco non è in grado di gestire alcun ingrediente, eliminalo semplicemente. Come possiamo vedere, la dieta 5P non è così dannosa per la pancreatite. Le ricette sono piuttosto interessanti.
Ricette dolci per la pancreatite
Se sei un amante dei dolci, non negarti questo piacere. Puoi preparare una deliziosa ricotta e un dessert alla frutta.
Ingredienti: ricotta a basso contenuto di grassi - 250 grammi, mele verdi - 2 pezzi, pera - 1 pezzo, un sacchetto di gelatina - 1 pezzo, latte magro - 100 ml.
Pelare la pera e le mele, far bollire o infornare, macinare con un frullatore. Unisci la ricotta con lo zucchero e lo zucchero vanigliato e macina anche con un frullatore. Sciogliere un sacchetto di gelatina nel latte tiepido, scaldarlo senza far bollire. Unire la gelatina e la purea di frutta con la massa di cagliata e conservare in frigorifero per 2-3 ore. Ecco una dieta così deliziosa 5 per la pancreatite. Le ricette possono essere diverse, ma i piatti preparati secondo loro delizieranno sicuramente te e i tuoi cari.